застолье

Шумные застолья – это исключительно русская отличительная черта! Совсем недолго ждать проводы старого, встречу нового года, а там и Рождество, Крещение, Старый новый год и т.д. Ну, как выдержать такой марафон застолий? Так уж устроен человек, что ему необходимо, чтобы на столе было в несколько раз больше выпивки и продуктов, чем он может съесть.

Никто не отдает себе отчет, садясь за стол, как страдает и отравляется организм после вот таких вот пиршеств. Даже здоровому организму переработка гастрономических изысков в изобилии не всегда по силам. А кто из нас может похвастаться отменным здоровьем и воздержанием в еде во время праздников? Значит практически всем необходимо пересмотреть меню новогоднего стола, чтобы не навредить здоровью. Обычно после новогодних застолий больницы переполнены – травмы, алкогольное опьянение, обострение гастритов, язв, панкреатитов, гепатитов.  

К группам риска относятся люди, у которых есть проблемы и заболевания желудка, поджелудочной железы, печени, кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, заболевания суставов. У каждой болезни есть свои исключения из меню. И все об этом знают, ну так ведь хочется, не часто бывает,…и подбрасываем работу докторам в новогодние праздники. А зачем выбрасывать деньги, время, душевные силы на болезнь, если можно разумно и вкусно составить меню, знать несколько правил поведения за столом и Вы с новыми силами и хорошим настроением встречаете следующий праздник!

Основные правила:

  1. Ешьте умеренно, не вкидывайте в рот деликатесы, если чувства голода уже нет. Это не последний праздник в жизни, если Вы правильно подойдете к этому!
  2. Всевозможные фрукты употребляйте до принятия основных блюд, а не как десерт. Они дадут хорошую основу и подготовят организм к перевариванию остальной еды!
  3. Определитесь с белками: вы будете есть рыбные или мясные блюда? Старайтесь не смешивать.
  4. Ешьте больше овощей в любой кулинарной обработке.
  5. Салаты лучше заправлять не майонезом, а растительным маслом с лимонным соком.
  6. Не злоупотребляйте острыми, солеными, копчеными блюдами. Кроме того, что это вкусно и аппетитно, это стимулирует Вас к перееданию.
  7. Не принимайте спиртные напитки на пустой желудок. Как показывает практика, это заканчивается вызовом доктора у здоровых людей!
  8. Количество спиртного тоже имеет значение. Не ставьте рекорды, не соревнуйтесь с друзьями. Это опасно!
  9. Не смешивайте спиртное. Лучше купить один вид спиртных напитков, тогда не будет соблазна «полирнуться винцом на дорожку».
  10. Двигайтесь как можно больше! Не сидите все время за столом, старайтесь выходить подышать свежим воздухом, потанцевать.
  11. Пиротехника в руках выпившего человека – бесплатный билет в травмопункт, в лучшем случае! Читайте инструкцию. Не умеете – займитесь виртуозным открытием шампанского, а салютами пусть занимаются опытные люди.


С печенью, по многообразию и тонкости выполняемых функций в нашем организме, не сравнится ни одна, даже самая передовая в мире, биохимическая лаборатория. О значимости этого органа знают все, но в праздники особенно пренебрегаем ею и употребляем в пищу все, что у нас на столе и, как результат, цирроз не за горами. Поэтому ограничьте жирные блюда. Мясо (индейку, куриные грудки, кролика, телятину), рыбу нежирных сортов лучше отварить или запечь в духовке (в фольге), с ломтиком лимона. Картофель лучше запечь вместе с кожурой. Алкоголь придется заменить на компоты, морсы, отвар шиповника.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы (ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклерозе) нельзя есть копчености, колбасы, сыры, печень, жирное мясо. Лучший вариант – запеченная рыба, свежие овощи, зелень. Из алкоголя можно позволить себе бокал-другой красного сухого вина.
При гастрите, язвенной болезни необходимо исключить все маринады, острые, копченые блюда, алкоголь. Предпочтение нужно отдать мясным и рыбным блюдам приготовленным на пару или тушеным с овощами. В качестве закуски – немного ветчины или буженины, сладкий сыр.
И постарайтесь утро следующего дня начать со стакана свежевыжатого сока, а не рассола. Прогулки на свежем воздухе, а не продолжения банкета. А употребление овощей, фруктов и каши из нескольких видов круп обеспечит свежий приток сил и энергичный приток сил.

Хороших Вам праздников и будьте здоровы!