Ревень — путь к омоложению

Ревень

В ревене содержатся питательные вещества и витамины. Поэтому весной можно не только оздоровить организм после зимы, но и омолодить кожу и укрепить волосы. Еще полезнее огородного ревеня его дикорастущий брат – лекарственный ревень, широко применяющийся в народной медицине.

Происхождение ревеня

Сегодня все немного подзабыли, каким огромным объемом знаний мы, европейцы, обязаны Востоку. В результате кровавых крестовых походов христианский Запад и Север открыли для себя древнегреческих и латинских авторов, а также высокоразвитую восточную медицину. Ревень – одно из природных лекарств, высоко ценившихся у арабов еще сотни лет назад, постепенно это растение распространилось по всему Средиземноморью.

Чем мягче и нежнее на вкус зрелый овощ, тем меньше он способен устоять под натиском бактерий и насекомых. В целях защиты ему приходится использовать острые, едкие или кислые вещества – именно они и обладают профилактическим и лекарственным действием. Типичный пример обороняющего себя растения – ревень с его огромным содержанием яблочной и лимонной кислоты.

Ревень родом из Азии. Зеленые, зелено-красные и красные листья с прямыми плотными черешками, растущие из прикорневой розетки, пока еще не вполне завоевали свое место на нашем столе.

Витамины, содержащиеся в ревене

  • Хотя на вкус это растение очень кислое, в нем содержится сравнительно мало витамина С. Зато он богат витаминами группы В: ниацином (В3), необходимым для энергии клеток, сердечно-сосудистой системы, пантотеновой кислотой (В5), важной для бодрости, защиты от стресса, здоровых кожи и волос, и фолиевой кислотой (В9), жизненно необходимой для кроветворения, роста клеток, деятельности головного мозга и нервов.
  • Ревень необычайно богат кальцием (80 мг на 100г) – лучшим природным успокоительным средством для нервов. Кроме того, кальций необходим для костной ткани: ее восстановления и наращивания. Поэтому ревень идеален для женщин после менопаузы.
  • Он содержит много магния и марганца (оба важны для мышечной системы).
  • Калий, также содержащийся в ревене в большом количестве, выводит воду из организма; обеспечивает оптимальный перенос питательных веществ через кровь к клеткам.

Ревень – лучший поставщик балластных веществ. Они связывают в кишечнике и выводят из организма токсины и жиры, а также устраняют запоры и вялость кишечника. А благодаря тому, что балластные вещества связывают жиры, ревень помогает избавляться от лишнего веса.

Слизистая оболочка рта с размещенными в ней вкусовыми рецепторами терпеть не может ревень, он кажется ей невероятной кислятиной. Поэтому мы отчаянно морщимся. Зато 70 миллиардов клеток нашего тела ждут с нетерпением те вещества, которыми ревень так богат.

Ревень относится к злейшим врагам желудочно-кишечных бактерий, содержащаяся в нем кислота беспощадно губит их.

Если вы страдаете от депрессии и частых состояний тревоги, ревень способен помочь вам.

Как готовить ревень

Ревень несложно приготовить. Использовать нужно черешки, а не листья. Необходимо тщательно вымыть, снять жесткую кожицу, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Он годится для выпечки, начинок, компотов, киселей, молочного риса и каш, мармелада. Кстати, к ревеню подходят кисло-сладкие фрукты, апельсины, имбирь, корица. Необычной кажется комбинация ревеня со спаржей, рукколой и стручками сахарного гороха, из которых получается весьма пикантный салат.

Ревень относится к растениям, отличающимся самой высокой концентрацией щавелевой кислоты; впрочем, она почти вся содержится в листьях. Растительная кислота связывает в кишечнике кальций, не давая ему вполне усвоиться организмом и вызывая его недостаток. Хотя, потеря кальция компенсируется оптимальным его усвоением при более высоком содержании желудочной кислоты. И все же не стоит есть ревень каждый день.

Рекомендуемая частота – 1-2 раза в неделю. Это оптимальная норма, чтобы он выполнил свои лечебные задачи.

Не следует есть много ревеня при проблемах с желудочной кислотой; при раздражении слизистой оболочки желудка; при склонности к поносам.

Если вы еще не ввели этот овощ в свой рацион, то непременно следует попробовать. Он подарит вам все полезное, чем богат.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Doctor-I
Добавить комментарий